Tas sniedz jums lielāku kontroli pār garšas profilu, viņi saka. … Bet, ja gatavojat cepšanu, nesālīts sviests ir labākais veids, jo pievienotā sāls var mainīt jūsu receptes ķīmisko sastāvu, radīt pretrunīgākus aromātus vai izraisīt saldumu. Bet, ja pa rokai ir tikai sālīts sviests, pilnībā nepadodieties.
Vai pavāri izmanto sālītu vai nesālītu sviestu?
Kā jau varēja uzminēt, sālītais satur sāli, savukārt nesālīts nesatur sāli. Pēc šefpavāra Edija Van Damme teiktā, sāls daudzuma kontrole receptē ir ārkārtīgi svarīga iznākumam, tāpēc maiznieki un konditori neizmanto sālītu sviestu.
Kas notiek, ja nesālītā vietā izmantosiet sālītu sviestu?
Tehniski jā. Jūs varat izmantot sālītu sviestu nesālīta sviesta vietā, ja tas ir viss, kas jums ir, it īpaši, ja gatavojat kaut ko vienkāršu, piemēram, cepumus, kur sāls pievienošana noteiktā daudzumā un noteiktā laikā būtiski neietekmēs rezultātu. atšķirībā no maizes. Problēma tiek kontrolēta.
Vai sālīts vai nesālīts sviests ir labāks grauzdiņiem?
② Nesālīts sviests cepeškrāsnī tiek izmantots biežāk. Dažas receptes prasa sālītu sviestu, savukārt citās izmanto nesālītu, un tam ir apzināts iemesls. Lielākajai daļai cepšanas recepšu ir nepieciešams nesālīts sviests, tāpēc ir vieglāk kontrolēt traukā esošā nātrija garšu un daudzumu. … Atstājiet to savām garšas kārpiņām izlemt.
Vai uz grauzdiņiem var likt nesālītu sviestu?
Vairākvideo vietnē YouTube
Kad maize ir apgrauzdēta, pārziež grauzdiņus ar nesālītu istabas temperatūras sviestu. Ir svarīgi izmantot istabas temperatūras sviestu, jo tas vienmērīgi izkliedēsies pa maizi. Auksts sviests neiesmērēsies tik viegli, un to lietojot, iespējams, maize saplēsīs.
