nekas. Mums saka, ka basting ir vienkārši pareiza rīcība. … Ja vēlaties sulīgu gaļu, putna basīšana nepalīdzēs – sālīšana vai sālīšana garantē mitru tītaru. Faktiski katru reizi, kad putnu iebarojat, sula tikai plūst gar ādu, nevis faktiski iepludina gaļu.
Vai ir nepieciešams tītara basting?
Nebarstīt . Ādas berzēšana nav nepieciešama, lai gaļas garšu varētu aromatizēt. Jūs aromatizēsit ādu, bet arī izlaidīsit siltumu no krāsns ikreiz, kad to atverat, lai apcepinātu. "Tas nozīmē, ka putns tur gatavos ilgāku laiku, un tas nozīmē, ka tas vairāk izžūs," saka Brauns.
Cik bieži jābaro tītars?
Cik bieži basīt tītaru. Lielākajā daļā recepšu ir norādīts, ka tītara gaļa ir jābaro ik pēc trīsdesmit minūtēm. Taču mūsu īkšķis patiesībā ir ik pēc četrdesmit minūtēm, un lūk, kāpēc. Jūs nevēlaties atvērt cepeškrāsni pārāk daudz reižu, pretējā gadījumā visa putna gatavošana prasīs daudz laika, un tas rada milzīgas neērtības.
Vai tītaru labāk cept ar vāku vai bez vāka?
Lai panāktu šo līdzsvaru, ideāls variants ir ļaut putnam laiku pavadīt gan pārklātam, gan nesegtam: Mēs iesakām putnu pārsegt lielāko gatavošanas laiku, lai tas neizžūtu. ārā, pēc tam apmēram pēdējās 30 minūtes noņemiet vāku, lai āda kļūtu kraukšķīga.
Vai tītara basīšana ir laika izšķiešana?
Labākajā gadījumā bastīšana ir nevajadzīgalaika un enerģijas izniekošana. … Tītara noslaucīšana jeb apliešana ar karstu pannas sulu piešķir ādai mitrumu, kas neļauj tai jauki kraukšķīt. Basting arī nepiešķir gaļai nekādu garšu. Sula parasti noplūst tieši no putna atpakaļ cepešpannā.
