Bezē izgudrojums 1720. gadā tiek attiecināts uz Šveices konditorejas pavāri vārdā Gasparini. Bezē ēd kā mazus “skūpstus” vai kā augļus, saldējumu, pudiņus un tamlīdzīgus kārbas un piedevas. Formas izvelk uz cepešpannas caur konditorejas maisiņu un rūpīgi izžāvē lēnā krāsnī.
Vai Šveices bezē ir no Šveices?
Šveices bezē | Tradicionāls deserts no Šveice.
Kāda ir atšķirība starp franču itāļu un Šveices bezē?
3 Dažādi bezē veidi
Itālijas bezē ir visstabilākais no trim, jo tam nepieciešams karsts cukura sīrups, kas jāielej saputotos olu b altumos, lai iegūtu skaistas, pūkainas virsotnes. … Šveices bezē jeb bezē cuite ir gludāka un blīvāka nekā franču bezē, bet mazāk stabila nekā itāļu.
Kurš ir visstabilākais bezē?
Itālijas bezē ir stabilākais no trim, jo tam nepieciešams karsts cukura sīrups, kas jāielej saputotos olu b altumos, lai iegūtu skaistas, pūkainas virsotnes. Tam būs satīna tekstūra, un, uzliekot kūkas vai pīpi uz kūkas vai tortes, tā būs gara, lepna virsotne.
Vai franču bezē ir droši ēst?
Neapstrādāti bezē, kas pagatavoti ar jēlu olu b altumu, var saturēt salmonellas baktērijas, kas izraisa salmonelozi. … Olas ir jāpasterizē vai jāsagatavo līdz 160 F, lai iznīcinātu salmonellu. Maiznīcās un pārtikas preču veikalos iegādātās bezē tiek vārītas, ceptas vai pasterizētasun nerada risku.
