Kālija bikarbonāts tiek plaši uzskatīts par vienu no labākajiem cepamās sodas aizstājējiem receptēs. Tas ir tāpēc, ka kālija bikarbonātam ir tādas pašas rūgšanas spējas kā cepamajai sodai, taču ir viena izteikta atšķirība: tas nesatur nātriju, kas piemīt cepamajai sodai.
Vai cepamais pulveris ir kālija bikarbonāts?
Kālija bikarbonāts ir b alts pulveris bez smaržas, kas garšo nedaudz sāļš. Tas ir cepamās sodas pamats un aizstājējs ar zemu nātrija saturu. Tas ir izveidots, apvienojot kālija karbonātu un oglekļa dioksīdu. Izmanto kā bāzi pārtikas produktos, lai regulētu PH. Izmanto arī raudzēšanai cepšanas laikā.
Kāds cits nosaukums ir kālija bikarbonāts?
Kālija bikarbonāts/kālija citrāts ir pieejams ar šādiem dažādiem zīmolu nosaukumiem: Klor-Con/EF, K-Lyte, K-Lyte DS, K-Prime un Effer. -K.
Vai pastāv atšķirība starp bikarbonātu un cepamo sodu?
Cepamā soda un bikarbonāta soda attiecas uz vienu un to pašu. Austrālijā, Jaunzēlandē un Apvienotajā Karalistē tiek lietots termins bicarb soda, savukārt ASV to dēvē par cepamo sodu.
Kas ir kālija bikarbonāts?
Kālijs ir minerāls, kas dabiski atrodams pārtikā un ir nepieciešams normālai sirds, muskuļu un nervu darbībai. Kālija bikarbonātu lieto, lai ārstētu vai novērstu zemu kālija līmeni (hipokaliēmiju).
