Jēri ir aitas līdz aptuveni 12–14 mēnešu vecumam. Viņiem ir “zīdaiņu” zobi, kurus viņi zaudē, kad kļūst par sivēnu. Hoggets ir no apmēram 13 mēneši līdz 2 gadu vecumam.
Cik vecs ir jērs, pirms tas kļūst par aitas gaļu?
Jērs ir aita, kas ir jaunāka par 1 gadu; vecumā no 1 līdz 2 gadiem jūs atradīsiet to pārdodot kā “hogget” - kam ir spēcīgāka garša un nedaudz mazāk maiga mīkstums; visu, kas ir vecāks par 2 gadiem sauc par aitas gaļu, kurai ir daudz vairāk garšas, bet arī stingrāka mīkstuma, kas būs jāgatavo lēni, lai to mīkstinātu.
Kādā mēnesī tiek nokauti jēri?
Gaļai paredzētos jērus parasti nosūta kaušanai piecus līdz astoņus mēnešus vecus.
Vai mežacūkām var būt jēri?
Sūkņu stāvoklis tiks novērtēts pastāvīgi un veiktās izmaiņas, ņemot vērā stāvokļa tendences. Divas nedēļas pēc jēru atnešanās ložņu barotavas tiek iepazīstinātas ar latvāņiem, kuri audzē jaunus jērus. Tas neļauj jēriem kustēties un palīdz izvairīties no lielas "strādnieku" partijas.
Vai hoggets ir labāks par jēru?
Plaši uzskatīts, ka tā ir labākā ēšanas kvalitāte. Hogget: 15 vai 16 mēnešus vecs. Tumšāka gaļa ar bagātīgāku, spēcīgāku garšu nekā jēra gaļa. Piemērots lēnai gatavošanai, lai gan cūku fileju var ātri apcept uz pannas.
