Šeit ir daži veidi, kā receptes jums norāda, vai jūsu cepumi ir pagatavoti: laiks (t.i., tie izcepsies 10–13 minūtēs) Tie ir zaudējuši savu glancēts spīdums” Tās ap malām būs “ieplaisājušas” vai “zeltīti brūnas”.
Kā zināt, vai cepumi nav izcepti?
Atveriet cepeškrāsni, nedaudz izvelciet restīti un ar lāpstiņu vai pirkstu ļoti viegli piespiediet cepuma malas. Ja maliņa paliek stingra un nekrīt uz iekšu, tad cepumi ir gatavi. Ja atstājat pamanāmu ievilkumu, iespējams, ka cepeškrāsnī cepeškrāsnī jāpaliek vēl dažas minūtes.
Vai cepumi ir labi, ja tie ir nepietiekami pagatavoti?
Nepietiekami izcepti cepumi joprojām ir ēdami, nemetiet tos! Daži cilvēki dod priekšroku maziem šokolādes cepumiem, taču jūs nevarat droši zināt, ka ola ir pilnībā izcepusies (lai gan tas mani netraucētu, ja vien avots nebūtu nestabils).
Ko darīt, ja mani cepumi nav izcepti?
Kad būs skaidrs, ka jums ir mīksti cepumi vai mazāk nekā kraukšķīgi krekeri, ievietojiet tos atpakaļ iepriekš uzkarsētā 300°F vai 325°F krāsnī neatkarīgi no sākotnējā (domājams, augstāka) cepšanas temperatūra. Man ir tendence izmantot 300 °F priekšmetus, kas nevar atļauties kļūt tumšāki, un 325 °, ja neliela papildu krāsa nekaitēs.
Kāpēc mani cepumi ir neapstrādāti vidū?
Reasons cookies pārāk ātri brūnē un vidū ir neapstrādāti. Jūsu cepumi var kļūt pārāk ātri brūni, jo: … jūsu cepeškrāsns: tāvar neuzsildīt līdz iestatītajai temperatūrai un var būt krietni augstāka par to, vai arī jūs iestatāt cepeškrāsni uz ļoti augstu temperatūru, kas ir pārāk augsta cepumiem.
