Ja uzglabājat alergēnus un nealergēnus uz tiem pašiem plauktiem, alergēnu saturošiem materiāliem jābūt zemākajā statīvā. Tādas lietas kā zemesrieksti tīkla maisiņos vai olas kartona kārbās var radīt lielu piesārņojuma risku, uzkrītot uz zemāk esošajiem priekšmetiem.
Kā uzglabāt alergēnus saturošu pārtiku?
Krātuve. Izejvielas, kas satur pārtikas alergēnus, jāuzglabā atsevišķi no citām sastāvdaļām. Glabājiet tos aizzīmogotās plastmasas tvertnēs, kas ir skaidri marķētas vai ar krāsu kodiem.
Kur ir jāparāda alergēnu sastāvdaļas?
FSA vadlīnijās ir teikts, ka informācijai par alergēnām sastāvdaļām jābūt skaidri norādītai skaidri redzamā vietā, piemēram, ēdienkarte, tāfele vai informācijas pakotne. Ja tas nav norādīts iepriekš, jums jānorāda ceļazīme, kur to var iegūt.
Kāpēc alergēnas sastāvdaļas jāuzglabā atsevišķi?
Pārtikas un dzērienu ražotāji ir atbildīgi par to, lai identificētu alergēnus, kas ir viņu produktos, un veiktu darbības, lai tos izolētu no citiem alergēniem neizraisošiem produktiem, ko apstrādā tajā pašā iekārtā. Sastāvdaļas, kas satur alergēnus, jāuzglabā atsevišķi no sastāvdaļām, kas nav alergēnu.
Kā jūs kontrolēsiet alergēnu risku savā virtuvē?
Ikvienam mājas loceklim jāmāca mazgāt rokas, pirms pieskaras drošiem pārtikas produktiem. Drošai un nedrošai pārtikai ir atsevišķi trauku komplekti. Un iemāciet ikvienam notīrīt visas darba virsmas pirms ēdiena gatavošanas. Ierobežojiet pārtikas patēriņu savā virtuvē - lai cilvēki neaiznes alergēnus uz citām mājas vietām.
