Lai pagatavotu lielu daudzumu ābolu sidra, augļu spiede būs būtiska. “Saldā sidra” pagatavošanas procesā svaigi spiestai ābolu sulai ir jārūgst trīs līdz četras dienas 72 grādos pēc Fārenheita. Kad “saldais sidrs” ir novecojis, tas ir jāpasterizē, lai iznīcinātu kaitīgos pārtikas izraisītos slimību patogēnus.
Vai es varu izmantot pasterizētu ābolu sidru?
Jūs noteikti varat izmantot pasterizētu sulu/sidru. Lietas, kurām jāpievērš uzmanība, ir piedevas un/vai konservanti. Nelietojiet sulu, kas satur konservantus, jo tie kavē fermentāciju. Sula, kas satur askorbīnskābi (C vitamīnu), ir piemērota, taču izvairieties no citām piedevām.
Vai pasterizēts ābolu sidrs rūgs?
Konservanti un pasterizācija kavēs fermentāciju. Lieljaudas konservanti, ko izmanto, lai nodrošinātu produktu stabilitāti, iznīcinās pat komerciālo raugu. Nelietojiet saldo ābolu sidru vai sulu ar ķīmiskiem konservantiem, piemēram, kālija sorbātu, nātrija benzoātu utt. - tie neraudzēs.
Ko tas nozīmē, ja ābolu sidrs ir pasterizēts?
Izprotiet svarīgo atšķirību starp pasterizētu un nepasterizētu ābolu sulu vai sidru, kad šoruden pērkat sulu un sidru. … Pasterizētās sulas ir īsu laiku karsētas augstā temperatūrā, lai iznīcinātu iespējamās baktērijas vai citus mikroorganismus.
Vai der pasterizēts ābolu sidrsslikti?
Tātad, vai ābolu sidrs sabojājas? Tehniski nē, bet sidrs lēnām pārvērtīsies par skābākas garšas dzērienu.
