Ledusskapis vai skapis? Mēs iesakām glabāt tahini vēsā un sausā vietā, prom no siltuma avota, ideālā gadījumā pieliekamajā, skapī vai uz galda, kamēr tas ir prom no tiešiem saules stariem. Tāpat kā zemesriekstu sviestu, jūs varat uzglabāt pieliekamajā vai ledusskapī atkarībā no jūsu vēlmēm.
Vai tahini ir nepieciešams atdzesēt?
Tā kā tajā ir ļoti daudz eļļas, tahini pēc atvēršanas turiet to ledusskapī, lai tas pārāk ātri nesaslauktu. Pēc atdzesēšanas to ir grūti maisīt, tāpēc pirms ievietošanas ledusskapī noteikti rūpīgi samaisiet to.
Vai tahini sabojājas pēc atvēršanas?
Tahini glabāšanas laiks ir no viena līdz trīs gadiem, un tā derīguma termiņš ir vismaz pāris mēneši pēc drukātā datuma. Kad esat atvēris burku, varat to izmantot vismaz līdz izdrukātajam datumam un, iespējams, daudz ilgāk. Ja gatavojat mājās gatavotu tahini, atdzesējiet to un izlietojiet 4 nedēļu laikā.
Kā noteikt, vai tahini ir sabojājies?
Lai gan tā glabāšanas laiks var atšķirties atkarībā no faktoriem, kas saistīti ar tā pagatavošanu, piemēram, grauzdēšanu, tas parasti saglabāsies labi vairākus mēnešus, ja ne gadus. Tāpat kā citām riekstu un sēklu pastām, tahini, kam beidzies derīguma termiņš, ir sapūtīga, novecojusi smarža, un tā garša ir manāmi rūgta un dīvaina.
Vai slikta tahini var padarīt jūs slimu?
Tahini, līdzīgi kā eļļas, var sasmakt. Sasmakums ir bojājuma veids, kas lielākoties ir nekaitīgspārtikas nekaitīgums, tāpēc, ja ēdat sasmakušu tahini, nav nekādu risku veselībai.
