Taukus izgatavo, padarot suet, kas ir liellopu vai aitu tauki, parasti tauki, kas ieskauj dzīvnieku orgānus. Renderēšanas process ietver maigi karsēšanu, lai atdalītu taukus no visiem atlikušajiem muskuļiem vai saistaudiem. Rezultāts ir tīri tauki, kas pēc atdzesēšanas ir cieti istabas temperatūrā.
Kā tiek iegūti tauki?
Taukus ekstrahē, atkausējot, sagriežot vai sasmalcinot taukaudus mazos gabaliņos, ko vāra tvertnēs vai vāra tvaika bioreaktoros, pēc tam savāc taukus nosmeljot vai centrifugēšana.
Kā pašam pagatavot taukus?
Kā kausēt liellopu gaļas taukus
- Pievienojiet liellopu gaļas taukus buljona katlā. Savāciet liellopu gaļas taukus lielā buljona katlā un uzkarsējiet uz lēnas uguns. …
- Lēnām vāra uz lēnas uguns, lai liellopu gaļa kļūtu taukaina. Gatavošanas laikā pamanīsit, ka tauki sāk lēnām kausēt un gatavoties. …
- Spriedze. Sasprindzinājums ir svarīgs. …
- Izmantojiet vai uzglabājiet. Varat to izmantot nekavējoties.
Vai tauki ir tikai speķis?
Tie ir abi kausēto tauku veidi, un abi pastāv jau ĻOTI ilgu laiku. … Galvenā atšķirība ir tajā, no kāda dzīvnieka šie tauki nāk. Cūkas tauki ir cūkgaļas tauki. Tauki ir liellopu gaļas tauki.
Kas ir tauki un no kurienes tie nāk?
Talki ir pārsvarā liellopu un aitu kausētie tauki, lai gan vienādojumā var iekļaut citus dzīvniekus, piemēram, zirgus, kazas un citus mirušos dzīvniekus.(Cūku taukiem ir pilnīgi atšķirīgs sastāvs, un tie ir pārāk mīksti, lai kļūtu par taukiem un izveidotu grupu, ko sauc par taukiem.
