Iepeķis ir metode, ko izmanto tauku pievienošanai ļoti liesiem un/vai cietiem gaļas gabaliem. Pievienotie tauki gatavošanas laikā mitrina, uzlabo garšu un mīkstina gaļu. … Šāda veida adatas visbiežāk izmanto mazākiem gaļas izcirtņiem.
Kāda ir atšķirība starp Barding un larding?
Barding ir tas, ko es tikko aprakstīju iepriekš – liesu gaļas izcirtņu ietīšana ar plānām tauku šķēlītēm. … Ceķis ir garu tauku sloksņu ievietošana gaļas griezumā, lai ēdiena gatavošanas laikā tā būtu mitra. Cepšanas adatu parasti izmanto, lai caurdurtu gaļu un iešūtu tauku šķipsniņu, parasti portu taukus vai bekonu.
Ko nozīmē speķis angļu valodā?
cūku tauki. lietvārds. Speķa definīcija (2. ieraksts no 2): mīksti b alti cieti vai puscieti tauki, ko iegūst, kausējot treknu cūkgaļu.
Kas ir speķa slengs?
/ ˈlɑrdˌæs / FONĒTISKĀ PĀRBAUDE. lietvārds Slengs: vulgārs. persona ar neparasti lielu sēžamvietu. jebkurš ļoti resns cilvēks.
Kas ir gaļa Barding?
Šī ir metode, kā ievadīt taukus ļoti liesā gaļas locītavā, lai gatavošanas laikā tā būtu mitra un sulīga. … Ap cepamo gaļu tiek apvilkta tauku vai treknas gaļas kārta, piemēram, svītrains bekons, un ārējais tauku pārklājums gatavo gaļu, neļaujot tai izžūt.
