Svaigi mājās gatavoti makaroni, daudz parmezāna siera, spilgts citrons un garšīgi ķiploki padara šo Ziemassvētku vakara ēdienu īpaši īpašu. Es nevaru droši saukt šo ēdienu par Fettuccine Alfredo, jo tas nav gluži Alfredo, bet tas ir sava veida Alfredo! Lai arī kas tas būtu, šī fettuccine manās mājās ir kļuvusi par Ziemassvētku vakara tradīciju.
No kurienes radās Ziemassvētku fettuccine?
Mūsdienu fettuccine Alfredo izgudroja Alfredo di Lelio Romā. Saskaņā ar ģimenes stāstiem 1892. gadā Alfredo di Lelio sāka strādāt restorānā, kas atradās Rosa laukumā un kuru vadīja viņa māte Andželīna.
Kad tika izgudrota Alfredo mērce?
Alfredo di Lelio, itāļu restorāns, izveidoja Fettuccine Alfredo 1908. gadā. Pēc tam, kad viņa sieva tajā gadā bija dzemdējusi viņu pirmo dēlu, viņai nebija apetītes. Lai mudinātu viņu ēst, viņš izveidoja ēdienu no nūdelēm, siera un sviesta.
Kāpēc Fettuccine Alfredo jums ir tik kaitīgs?
Fettuccine Alfredo atkal tiek uzskatīts par vienu no neveselīgākajiem makaronu ēdieniem, ko pasūtāt, ja vēlaties ievērot veselīgas ēšanas iespējas viena ļoti vienkārša un vienkārša iemesla dēļ - sviesta, krējuma un parmezāna siera kombinācija, kaspagatavo mērci viegli aizsprosto artērijas.
Vai Alfredo ir itāļu lieta?
Fettuccine Alfredo - īstā lieta, vienalgapopularitāte ārzemēs ir strauji pieaugusi. Ikviens ir dzirdējis par fettuccine Alfredo, ko ārzemēs dažreiz sauc par “Alfredo makaronu”.
