Pirmais, kas jāņem vērā, ir tas, ka aromatizētāji, koncentrēti aromāti “nesabojā” un “nesabojā”. Piemēram, ja jūsu plauktā atrodas piena aromatizētājs vairāk nekā 3 gadus, tas negaršos pēc bojāta piena. … Tie ir sintezēti koncentrēti ķīmiskie aromāti. Tāpēc nav jāuztraucas par sabojāšanu.
Vai varat izmantot pārtikas aromatizētāju, kuram beidzies derīguma termiņš?
Žāvētu garšaugu un garšvielu derīguma termiņš īsti nebeidzas vai “nepaliek slikti” tradicionālajā izpratnē. Ja saka, ka garšviela ir sabojājusies, tas vienkārši nozīmē, ka tā ir zaudējusi lielāko daļu garšas, iedarbības un krāsas. Par laimi, lietojot garšvielas, kas ir sabojājušās, maz ticams, ka jūs saslimsit.
Cik ilgi saglabājas pārtikas aromatizētāji?
Mēs izskatījām vairāku aromatizētāju ražotāju ieteikumus par glabāšanu, un viņi saka, ka ekstraktu glabāšanas laiks parasti ir no 6 mēnešiem līdz 1 gadam. Izņēmums ir tīrs vaniļas ekstrakts, kas, uzglabājot vēsā, tumšā vietā un cieši noslēgts, var saglabāties neierobežotu laiku un pat uzlaboties līdz ar vecumu.
Vai garšām beidzas derīguma termiņš?
Koncentrētas garšas nebojājas vai nesasmainās, kā var augļu sulas., tāpēc tām īsti nav "derīguma termiņa". Bet noteiktos apstākļos tie var mainīties. … Bet dažreiz atdzesēšana var izraisīt aromātu pārkristalizāciju, kurā ir daudz kristālu, piemēram, etilm altola.
Vai garšas ekstrakti sabojājas?
Izvilkumi parasti būs derīgi(saglabā kvalitāti) bezgalīgi, līdz tie iztvaiko. Bet, ja par to šaubies, pasmaržo un, ja vēlies, nogaršo. Ja smarža un garša ir laba, tie veiks savu darbu jūsu receptē. Ja nav aromāta, izmetiet.
