Tā kā daļēji hidrogenētā eļļa satur transtaukus, vislabāk ir izvairīties no pārtikas produktiem, kas satur daļēji hidrogenētu eļļu.
Vai hidrogenētas eļļas ir veselīgi transtauki?
Transporta tauki, īpaši rūpnieciski ražotās šķirnes, kas atrodamas daļēji hidrogenētā augu eļļā, šķiet, ka tam nav zināma labvēlīga ietekme uz veselību. Speciālisti iesaka pēc iespējas mazāk uzņemt transtaukskābes.
Vai hidrogenētas eļļas ir kaitīgas?
Ir pierādīts, ka hidrogenētu augu eļļu transtauki kaitē sirds veselībai. Pētījumi atklāj, ka transtaukskābes var paaugstināt ZBL (sliktā) holesterīna līmeni, vienlaikus samazinot labā ABL (labā) holesterīna līmeni, kas abi ir sirds slimību riska faktori (12).
Kādas eļļas nav transtaukskābes?
Augu eļļas labas iespējas transtaukskābju samazināšanai. Vairākas augu eļļas piedāvā labas iespējas, tostarp kokvilnas sēklu eļļa, rapšu eļļa, zemesriekstu eļļa, kukurūzas eļļa un sojas eļļa.
Vai olīveļļa ir transtauki?
Olīveļļa nesatur transtaukus, sākot ar, un, tā kā olīveļļā esošie tauki galvenokārt ir mononepiesātināti, karsējot ir mazāka iespēja oksidēties. … Turklāt ir maz ticams, ka, gatavojot vai cepot, jūs sasniegsit olīveļļas dūmu punktu.
