Tehniski tofu nav jāvāra. Tas ir gatavs ēšanai tieši no iepakojuma. Visizplatītākais tofu, ko ēst neapstrādātu, ir zīda tofu. To bieži izmanto vegānu desertos, lai iegūtu krēmīgu tekstūru.
Vai tofu ir labāk vārīts vai neapstrādāts?
Salīdzinot ar jēlas gaļas vai olu ēšanu, jēla tofu ēšana rada minimālu pārtikas izraisītu slimību risku, jo pats tofu ir gatavots ēdiens. Tomēr, ēdot neapstrādātu tofu, atkarībā no tā pagatavošanas veida var palielināties noteiktu pārtikas izraisītu slimību risks.
Kāds ir veselīgākais tofu pagatavošanas veids?
Vienkāršākā un veselīgākā tofu gatavošanas metode ir tvaikonī. Jums nav nepieciešama eļļa, lai novērstu pielipšanu, vai nātriju saturošas sastāvdaļas, lai pievienotu garšu. Lai tofu nesadalītu, izklājiet tvaicētāja grozu ar pergamentu vai kāpostu lapu. Vai nu tvaicējiet veselu tofu bloku, vai sagrieziet to 3 unču šķēlēs.
Vai labāk ir cept pannā vai cept tofu?
1. Kraukšķīgs tofu (bez dziļas cepšanas) Cepšana pannā ir vienkāršākais un nerūpīgākais veids, kā pagatavot īpaši kraukšķīgus tofu kubiņus. Pēc nospiešanas un pēc iespējas vairāk šķidruma iztukšošanas no bloka sagrieziet tofu kubiņos, nūjiņos vai daiviņās, pēc tam samaisiet to ar kukurūzas cieti, līdz visi gabali ir labi pārklāti.
Kas notiek ar tofu, kad to gatavojat?
Tofu ļoti līdzinās sieram, un to var ēst neapstrādātu- kā tas bieži mēdz būt, mētāt salātos un uz iesmiem kāuzkodas. Tomēr, cepot, var paiet līdz 5 minūtēm katrai pusei atkarībā no griezumu lieluma, lai iegūtu skaistu brūnu vai kraukšķīgu ārpusi. Saīsinot gatavošanas laiku, jūs iegūsit mīkstu, neizraisošu tofu.
