Cūkgaļa. … Uzsildīšanai: visas atkārtoti uzkarsētās cūkgaļas iekšējai temperatūrai jābūt 165 °F pirms patērēšanas. Neapstrādātas cūkgaļas ēšana var izraisīt saindēšanos ar pārtiku, ko sauc par trihinelozi. USDA iesaka apēst iepriekš pagatavotu cūkgaļu divu stundu laikā vai atdzesēt līdz trīs līdz četrām dienām.
Vai man ir jāuzsilda vārīta cūkgaļa?
Laikam kļūstot labākam, apsveriet iespēju uzsildīt cūkgaļu uz grila. Neatkarīgi no tā, kā to gatavojat, atcerieties, ka atkārtoti uzkarsētie cūkgaļas ēdieni jāsilda līdz karsti visu laiku, tikai vienu reizi jāuzsilda un jāizlieto uzreiz.
Vai es varu pagatavot vārītu cūkgaļu?
Jā, cūkgaļas ēdienus var droši uzsildīt. Tomēr var būt sarežģīti saglabāt labu garšu un tekstūru, atkārtoti uzsildot ēdienus, piemēram, cūkgaļas cepeti vai cūkgaļas karbonādes, jo gaļa var kļūt cieta un sausa. Cūkgaļu var droši uzsildīt mikroviļņu krāsnī, cepeškrāsnī vai uz plīts.
Vai ir droši pagatavot nepietiekami termiski apstrādātu cūkgaļu?
Jā un nē. Jūs nevarat to droši pagatavot līdz pusei. Jūs to izņemtu no gatavošanas procesa tieši tajā vietā, kur padarītu to pievilcīgāku baktērijām. Tomēr varat to pilnībā pagatavot un uzsildīt.
Vai varat pagatavot cūkgaļu, lai tā būtu maiga?
Atkārtoti gatavojot cūkgaļu, var iegūt garšīgu, maigu gaļu. Šķidruma pievienošana ir noslēpums, kā iegūt mīkstu gaļu no iepriekš cieta vai pārcepta gaļas gabala. Pulled cūkgaļas sviestmaizes vai cūkgaļas sautējums izcels jaunomīksta cūkgaļa.
