Filejas naži ir īpaši izstrādāti zivju griešanai un kaulu noņemšanai. Ir plašs zivju nažu klāsts ar dažādām griešanas malām, taču visizplatītākie ir filejas naži, lielie zobainie naži un tie, kas paredzēti tunča griešanai.
Kāda ir atšķirība starp filēšanas nazi un atkaulošanas nazi?
Atšķirības starp filejas nazi un atkaulošanas nazi
Atkaulošanas naži mēdz būt smagāki un stingrāki. Filēšanas naži ir vieglāki un elastīgāki. Atkaulošanas nažus izmanto, lai atdalītu gaļu no kauliem. Filēšanas naži vislabāk ir piemēroti zivju filešanai.
Vai gaļas grebšanai var izmantot filejas nazi?
Šiem lietojumiem nav ieteicams izmantot trauslu filēšanas asmeni. … Jūs parasti vēlaties 8 līdz 10 collu asmeni tītara griešanai vai lielu liellopa vai cūkgaļas izcirtņu griešanai. Ņemiet vērā, ka, iespējams, vēlēsities sagriezt arī lielus maizes klaipus, tāpēc arī šim nolūkam ir vēlams garāks asmens.
Kāda veida nazis ir vislabākais gaļas griešanai?
Šefpavāra nažus un Santoku šefpavāra nažus izmanto izcilas gaļas, piemēram, miesnieka vai pārdevēja gatavotas gaļas griešanai, parasto dārzeņu sagriešanai, dažu izcirtņu sadalīšanai, garšaugu sagriešanai un smalcināšanai. rieksti. Atkaulošanas nažus izmanto gaļas, zivju un mājputnu izcirtņu atkaulošanai un ādas noņemšanai no gaļas un zivīm.
Vai es varu izmantot maizes nazi, lai sagrieztu gaļu?
Maize/robotains nazis: šis garais zobains nazisir visbiežāk pazīstams kā maizes griešana (tātad nosaukums "maizes nazis"). … Šim nazim ir garš un plāns asmens, kas ļauj viegli sagriezt lielus gaļas izcirtņus plānās šķēlēs. Naži ir lieliski piemēroti vārītu mājputnu, cepešu, šķiņķu un citas lielas gaļas griešanai.
