Kad var izmantot saldskābā izmešanu? Cepšanai varat izmantot iesācēja izmesto, bet labāk, ja pagaidiet vismaz 7 dienas, pirms to faktiski izmantojat. Pirmajās 5–7 dienās labāk izmest atkritumus atkritumu tvertnē vai kompostēt, jo baktērijas ar to cīnīsies, un tas parasti smaržos diezgan nepatīkami.
Kad man vajadzētu izmest savu saldskābpiena starteri?
Labi kopti, nobrieduši ieraugi ir īpaši izturīgi un izturīgi pret iebrucējiem. Viņus ir diezgan grūti nogalināt. Izmetiet starteri un sāciet no jauna ja tajā ir redzamas pelējuma pazīmes vai oranža vai rozā nokrāsa/svītra.
Vai es varu pabarot iesācēju, neizmetot?
Tā vietā jūs barojat iesācēju katru dienu ar vienādiem miltu un ūdens daudzumiem, neizmetot to, kamēr tas tiek nostiprināts, tad, kad tas ir nostiprinājies (pēc nedēļas vai divām) jums tas jāpabaro tikai dienu pirms maizes gatavošanas.
Vai jūs izmetat šķidrumu no saldskābpiena uzkoda?
Vai es to sabojāju? A. Tumšais šķidrums ir dabā sastopama alkohola forma, kas pazīstama kā hooch, kas norāda, ka jūsu saldskābpiena iesācējs ir izsalcis. Hooch ir nekaitīgs, taču jāizlej un jāizmet pirms iesācēja maisīšanas un barošanas.
Kāpēc jūs izmetat pusi no saldskābā iesācēja?
Lai jūsu iesācējs varētu augt un plaukt, tas ir "jāatsvaidzina"ar svaigiem miltiem un ūdeni. Vispirms izmetot dažus ēdienus, varat pievienot šo svaigo pārtiku, vienlaikus saglabājot iesācēju pārvaldāmā izmērā. Ja starteris neizmetīs, tas ietekmēs arī iesācēja garšu.
