Martinis, Manhattans, Old-Fashioneds - būtībā jebkurš booze-forward dzēriens ir jāmaisa. Šo dzērienu maisīšana rada “zīdainu sajūtu mutē ar precīzu atšķaidīšanu un perfektu skaidrību,” saka Eliots.
Kāpēc jūs maisāt un nekratat martini?
Parasti, Arnolds skaidro, ka, sakratot dzērienu, tas kļūs vēsāks - un tādējādi vairāk atšķaidīts - nekā tas būtu pēc maisīšanas. “Strauji dauzīt ledu ap iekšpusi kratītās skārda skārda ir visturbulentākā, efektīvākā un iedarbīgākā manuālās atdzesēšanas/atšķaidīšanas tehnika, ko izmanto dzērienu ražotāji,” viņš skaidro.
Kāds mērķis ir kratīt martini?
Tomēr daudzi bārmeņi maisa jebkuru kokteili, kura sastāvdaļas ir caurspīdīgas, piemēram, martini, manhattans un negroni, lai saglabātu skaidrību un tekstūru. Kratot dzērienu, maisījumā iekļūst gaisa burbuļi, un no ledus kubiņiem var atdalīties mazi gabaliņi, kad tie atsitas viens pret otru vai pret šeikera sieniņu.
Ko nozīmē maisīt martini?
Kad sajaucat dzērienus, mērķis ir saudzīgi apvienot sastāvdaļas un izšķīdināt pietiekami daudz ledus, lai saūdeņotu spēcīgo maisījumu. Tas mīkstina alkohola garšu, padarot to patīkamāku un patīkamāku dzērājam, kā arī rada dzērienam vienmērīgu garšu. Maisīšana ir maigāks sajaukšanas paņēmiens nekā kratīšana.
Vai ir atšķirība starp sakratītu un maisītu martini?
Maisīšana un kratīšana acīmredzami rada dažādassastāvdaļas sajauc kopā, bet abas darbības arī atdzesē un atšķaida sajaucamo kokteili. Galvenā atšķirība starp abām sajaukšanas metodēm ir tāda, ka vardarbīga kratīšanas darbība nodrošina tos pašus rezultātus ātrāk.
