Neskatoties uz nosaukumu, kafeīnskābe nav saistīta ar kofeīnu.
Vai kofeīnskābe ir stimulants?
Pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka tam var būt viegla stimulējoša iedarbība un samazināt nogurumu, kas saistīts ar fizisku slodzi. Kofeīnskābes ietekme, ja to lieto cilvēki, nav zināma.
Vai kafijā ir kofeīnskābe?
Kafīnskābe (3,4-dihidroksikanēļskābe) ir plaši pazīstama fenola fitoķīmiskā viela, kas atrodas daudzos pārtikas produktos, tostarp kafijā. Nesenie pētījumi liecina, ka kofeīnskābei ir pretkancerogēna iedarbība, taču maz ir zināms par pamatā esošajiem molekulārajiem mehānismiem un specifiskiem mērķa proteīniem.
Vai kofeīnskābe ir droša?
Daži ādas un ķermeņa kopšanas uzņēmumi pievieno kafeīnskābi produktiem, jo tai piemīt antioksidanta īpašības. Daži ražotāji piedāvā kofeīnskābes piedevas. Lielākā daļa pētījumu ir atklājuši, ka kofeīnskābe var palēnināt vai mainīt iekaisumu. Pētījumi arī atklāja, ka kafeīnskābe ir droša pat salīdzinoši lielās devās.
Cik daudz kofeīnskābes ir kafijas tasē?
Kafijas tasē, kurā ir 10 g grauzdētu kafijas pupiņu, var būt no 15 līdz 325 mg hlorogēnās skābes. Vidēji Amerikā vienā glāzē ir aptuveni 200 mg hlorogēnskābes. Ferulīnskābes un kofeīnskābes antioksidanta aktivitāte tika pētīta gan in vitro, gan in vivo.
