Šķiņķa stilbs ir cūkas kājas apakšdaļa, stingrā un stīgainā daļa, kas nogriezta no šķiņķa kāta gala. … Ja, atverot cīpslu, ir skāba vai raudzēta smarža vai ja no tā izplūst lipīgs, gļotains šķidrums, tas ir jāizmet.
Cik ilgi šķiņķis der ledusskapī?
Neapstrādāts stilbs ir piemērots līdz nedēļai ledusskapī vai līdz derīguma termiņam, atkarībā no tā, kurš nosacījums iestājas pirmais. Kad šķiņķis ir sasaldēts, tas ir nekaitīgs pārtikai uz nenoteiktu laiku, taču tā garša un kvalitāte ir vislabākā pirmajos mēnešos.
Vai šķiņķa cīpslas ir taukainas?
Leņķis nav nav taukains, bet to var padarīt maigu no visa kolagēna, kas sadalās gatavošanas laikā.
Vai jums ir nepieciešams mērcēt šķiņķa cīpslu?
Vai jums ir nepieciešams mērcēt šķiņķi? Lielākā daļa šķiņķa cīpslu ir kūpināti un sālīti, un tiem ir ļoti sāļa garša. Lai samazinātu sāls līmeni un noņemtu jebkādus piemaisījumus, ir nepieciešama ilga mazgāšana vai mērcēšana pirms šķiņķa kaula izmantošanas ēdiena gatavošanā. Enerģiski nomazgājiet šķiņķa cīpslu ārpusi ar tīrīšanas suku, lai noņemtu visus redzamos netīrumus.
Kāpēc šķiņķa cīpslas ir slikti?
Resni. … Septiņi grami tauku kūpinātu šķiņķa cīpslu porcijā ir piesātinātie tauki - "sliktie" tauku veidi, lai gan pētījumi, kas publicēti medicīnas žurnāla "Lipids" 2010. gada oktobra numurā, norāda, ka piesātināto tauku lietošana vien irnepietiek, lai radītu medicīniskas problēmas, piemēram, koronāro sirds slimībusirds slimība.
