Atdzesēšana liek bezē raudāt ātrāk, tāpēc pirms pasniegšanas ļaujiet pīrāgam nostāvēties istabas temperatūrā vietā, kur nav caurvēja. Tomēr pēc dažām stundām tas būs jāatdzesē. ''Ja bezē tiek pagatavots pirms pievienošanas pīrāgam, tas būs stabilāks un mazāk raudās.
Kā uzglabāt bezē pīrāgu?
Lai uz nakti uzglabātu pīrāgu ar bezē, ievietojiet koka zobu bakstāmos bezē pusceļā starp pīrāga centru un malu; brīvi pārklājiet caurspīdīgu plastmasas apvalku pāri zobu bakstāmajiem. Uzglabāt ledusskapī līdz 2 dienām. Atdzesējiet pīrāgus ar putukrējumu līdz 4 stundām.
Vai bezē pīrāgu var izlaist?
Mitrā dienā bezē sāks ražot ūdeni, kad to izņemsit no ledusskapja. Tas ir normāli, kas nozīmē, ka varat sagriezt un pasniegt pīrāgu, neuztraucoties par papildu mitrumu. pīrāga augšana, kas noteikti notiks, ja atstāsit istabas temperatūrā ilgāk par 2 stundām.
Cik ilgi saglabāsies citrona bezē pīrāgs?
Jūsu citronu bezē pīrāgs istabas temperatūrā būs labs dažas stundas, taču tas ir jāliek ledusskapī uz ilgāku laiku. Citronu bezē pīrāgs ledusskapī derēs apmēram 3 dienas.
Kāda veida pīrāgs nav jāliek ledusskapī?
Pīrāgiem, kas gatavoti ar olām, krējumu, skābo krējumu, krējuma sieru, pienu, tostarp iztvaicētu vai iebiezinātu pienu, nepieciešams īpašsaprūpi. Ķirbju, krējuma, šifona vai olu krēma pīrāgi nedrīkst būt izņemti no ledusskapja ilgāk par divām stundām. "Ņemiet vērā, ka pīrāgi uz olu krēma un krējuma bāzes bieži nesasaldē," piebilst Pētersons.
