Želatīns ir proteīns, ko iegūst virot ādu, cīpslas, saites un/vai kaulus ar ūdeni. To parasti iegūst no govīm vai cūkām.
Kā tiek pagatavots želatīns?
Atsevišķu dzīvnieku – bieži vien govju un cūku – jēlādas un kaulus vāra, žāvē, apstrādā ar spēcīgu skābi vai bāzi un visbeidzot filtrē, līdz izdalās kolagēns. Pēc tam kolagēnu žāvē, sasmalcina pulverī un izsijā, lai iegūtu želatīnu.
Vai cūkas nonāvē želatīna dēļ?
Želatīnu gatavo no trūdošām dzīvnieku ādām, vārītiem sasmalcinātiem kauliem un liellopu un cūku saistaudiem. … Želatīna pārstrādes rūpnīcas parasti atrodas kautuvju tuvumā, un bieži vien želatīna rūpnīcu īpašniekiem ir savas kautuves, kurās dzīvniekus nokauj tikai ādas un kaulu dēļ.
No kā gatavo augu želatīnu?
Želatīns ir izgatavots no kolagēna, kas iegūts no dažādiem dzīvnieku izcelsmes blakusproduktiem. Austrālijā šie dzīvnieku izcelsmes blakusprodukti rodas, vārot cūku ādu, locītavas un cīpslas, kā arī zirgu nagus un dzīvnieku (parasti liellopu) kaulus.
Kāpēc želatīns ir slikts?
Želatīns var izraisīt nepatīkamu garšu, smaguma sajūtu kuņģī, vēdera uzpūšanos, grēmas un atraugas. Želatīns var izraisīt arī alerģiskas reakcijas. Dažiem cilvēkiem alerģiskas reakcijas ir bijušas pietiekami smagas, lai sabojātu sirdi un izraisītu nāvi.
