Mērcēt sorgo. Košļājamais sorgo ir lielisks bulgāru kviešu vai kuskusa aizstājējs tabbulē vai falafelu receptēs. Ja jums nav laika mērcēt sorgo, varat izlaist tā mērcēšanu, lai gan sorgo tekstūra var būt nedaudz netīrāka.
Cik ilgi mērcēt sorgo pirms vārīšanas?
Mērcēt sorgo vai nemērcēt Bez mērcēšanas uz plīts virsmas ir nepieciešama aptuveni 1 stunda, lai iegūtu līdzīgu, mīkstu tekstūru. Tāpat tas aizņem apmēram 35 minūtes ar tūlītēju katlu bez mērcēšanas.
Kurus graudus vajadzētu mērcēt?
Kādi graudi ir jāmērcē?
- Auzas, rudzi, mieži, kvieši un kvinoja vienmēr ir jāmērcē (vai jāraudzē).
- Griķus, rīsus, speltas un prosu var mērcēt retāk.
- Veseli rīsi un vesela prosa satur vēl mazāk fitātu, tāpēc nav nepieciešams vienmēr mērcēt.
Kā jūs gatavojat tvaicētus sorgo?
Instrukcijas
- Pagatavojiet: lielā katlā samaisiet sorgo un ūdeni (vai buljonu). Ja izmantojat ūdeni, pievienojiet katlā šķipsniņu sāls. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazina līdz vārīšanās temperatūrai. …
- Atpūta: ļaujiet nostāvēties 5 minūtes zem vāka. No katla notecina lieko mitrumu, tad ar dakšiņu saputina sorgo. Garšojiet ar sāli pēc garšas.
Kā mērcēt sorgo miltus?
Pievienojiet olīveļļu un 1 glāzi silta ūdens, kā arī 2 TBS ābolusidra etiķi pie miltu maisījuma un izmantojiet zemāko iestatījumu, lai visu labi samaisītu. Nosedziet un ļaujiet nostāvēties 24 stundas.
