Kālija sorbāts: konservants, ko izmanto, lai nomāktu pelējuma un rauga veidošanos pārtikā, vīnos un personīgās higiēnas līdzekļos. In vitro pētījumi liecina, ka tas ir toksisks DNS un negatīvi ietekmē imunitāti.
Kāpēc kālija sorbāts Eiropā ir aizliegts?
Konservants kalcija sorbāts Eiropas Savienībā ir jāaizliedz drošības datu trūkuma dēļ, paziņojusi Komisija. … Tā kā trūka datu par kalcija sorbāta genotoksicitāti, tā nevarēja iestatīt pieļaujamās dienas devas (ADI) līmeni.
Kādas ir kālija sorbāta briesmas?
Alerģija pret kālija sorbātu ir biežāk sastopama ar kosmētiku un personīgajiem izstrādājumiem, kur tas var izraisīt ādas vai galvas ādas kairinājumu. Tomēr Vides darba grupa ir novērtējusi kālija sorbātu ar zemu risku kā ādu kairinošu.
Vai kālija sorbāts ir dabiska sastāvdaļa?
Kālija sorbāts ir sorbīnskābes sāls, kas dabiski atrodams dažos augļos (piemēram, pīlādžu ogās). Komerciālā sastāvdaļa tiek ražota sintētiski, radot tā dēvēto “dabai identisku” ķīmisko vielu (ķīmiski līdzvērtīga dabā sastopamajai molekulai).
Ko es varu izmantot kālija sorbāta vietā?
Tomēr SOR-Mate var izmantot kā kālija sorbāta un sintētiskās sorbīnskābes aizstājēju. Dabā sastopamā sorbīnskābeŠīs sastāvdaļas saturs ir efektīvāks pie augstāka pH nekā skābes, kas rodas, fermentējot kviešu vai piena substrātu.
