Kvass ir tradicionāls raudzēts slāvu un b altiešu dzēriens, ko parasti gatavo no rupjmaizes, ko daudzās Centrāleiropas un Austrumeiropas un Āzijas valstīs pazīst kā "melno maizi". Izmantotās maizes krāsa veicina iegūtā dzēriena krāsu. Raudzēšanas rezultātā iegūtā kvasa alkohola saturs parasti ir zems.
Vai kvass ir alkohols?
Parasti kvass satur ne vairāk kā 1,5% alkohola pēc tilpuma, bet, ja tas stāv ilgāk, koncentrācija var kļūt par 2,5% vai augstāka. Atšķirībā no alus, kvass parasti tiek uzskatīts par bezalkoholisku dzērienu, un to dzer visu vecumu bērni bez ierobežojumiem.
Kādas ir kvasa priekšrocības?
Tā kā kvass tiek uzskatīts par vienu no lieliskajiem probiotikas produktiem, tam ir daudz priekšrocību, piemēram, uzlabo zarnu trakta veselību un uzlabo imūnsistēmu, kas padara barības vielas organismam pieejamākas. Tas arī samazina laktozes nepanesības simptomus, samazinot alerģiju izplatību.
Vai kvass ir labs veselībai?
Laktofermentēti pārtikas produkti un dzērieni ir bagāti ar bioloģiski pieejamām uzturvielām, fermentiem, antioksidantiem un probiotikām un atbalsta daudzus zarnu dziedināšanas un visa ķermeņa veselības aspektus. Biešu kvass ir viens no labākajiem dabiskajiem antioksidantu avotiem, kas ir molekulas, kas dziedē jūsu šūnas un aizsargā tās no bojājumiem [3].
Vai kvass ir tas pats, kas kombuča?
Kamēr abi ir raudzēti un satur veselīguProbiotiku devu, Kombucha paļaujas uz SCOBY fermentāciju, un kvass izmanto laktofermentāciju, paļaujoties tikai uz bietēs esošajiem dabiskajiem cukuriem.
