Izklājiet burkānu šķēles vai batoniņus uz cepešpannas vienā kārtā, uzmanoties, lai tās nesaskartos un nepārklājas, pēc tam ievietojiet saldētavā uz 1 līdz 2 stundām, līdz tās ir sasalušas. ciets. Burkānu iepriekšēja sasaldēšana novērš to salipšanu kopā, kad tie ir sasaldēti.
Vai varat sasaldēt vārītas burkānu batoniņas?
Jā, Kad jūsu burkāni ir pagatavoti, varat tos sasaldēt. TOMĒR, tekstūra būs daudz atšķirīga, kad to atkausēsiet. Vislabāk ir apcept svaigus burkānus un pēc tam ēst to, ko cepāt.
Vai burkānus var sasaldēt, tos vispirms neblanšējot?
Jā, jūs varat sasaldēt neapstrādātus burkānus, neveicot blanšēšanas procesu. … Lai to izdarītu, nomazgājiet un sagrieziet burkānus, ja vēlaties, nomizojiet, sagrieziet plānos apļos un izklājiet šķēles uz cepešpannas. Ievietojiet burkānu šķēles uz pāris stundām saldētavā, pirms tās ievietojat cieši noslēgtā saldētavas maisiņā.
Kā sasaldē burkānu sloksnes?
Citus sagrieziet plānās šķēlēs, 1/4 collas kubiņos vai gareniskās sloksnēs. Mazus veselus burkānus blanšē ūdenī 5 minūtes, kubiņos vai šķēlēs sagrieztus 2 minūtes un gareniskās sloksnes 2 minūtes. Nekavējoties atdzesējiet, iztukšojiet un iesaiņojiet, atstājot 1/2 collas brīvu vietu. Aizzīmogojiet un iesaldējiet.
Kas notiks, ja sasaldēsiet burkānus bez blanšēšanas?
Lai gan droši, burkāni sasaldē bez blanšēšanas var mainīt to garšu un tekstūru. Lai iegūtu dabīgāku garšu, pirms sasaldēšanas burkānus blanšējietvietā.
