Šādi ēdieni ir raksturīgi arī daudzos elitārajos restorānos. Francijā gliemeži ir izplatīti un apzīmēti ar franču vārdu "Escargot". Gatavošanas laikā gliemežus gatavo ar ķiploku un pētersīļu sviestu, pievieno garšvielām un pasniedz čaumalās. Tās ir ļoti dārgas, jo tiek uzskatītas par delikatesi.
Kāpēc escargot ir lieta?
Escargots (IPA: [ɛs.kaʁ.ɡo], franču val. - gliemeži) ir ēdiens, kas sastāv no vārītiem ēdamiem zemes gliemežiem. Tos bieži pasniedz kā uzkodas, un tos patērē franči, naga iedzīvotāji Nagalandē, Indijā, kā arī cilvēki Vācijā, Lielbritānijā, Itālijā, Portugālē un Spānijā.
Kā gliemežus nogalina spārnu dēļ?
Gliemežu audzēšana. Daži gliemeži no L'Escargot du Périgord tiek pārdoti dzīviem restorāniem un privātiem klientiem, bet 80% gatavo un pagatavo Pjērs un Beatrise. … Gliemeži tiek nogalināti, tos iegremdējot verdošā ūdenī.
Kādā valstī escargotu ēd kā delikatesi?
Francija ir pasaulē lielākais gliemežu patērētājs (ko citādi sauc par escargots), tāpēc tā ir labākā vieta, kur izmēģināt šo unikālo delikatesi. Ja varēsiet pārvarēt sākotnējos nervus, jūs sapratīsit, kāpēc šī m altīte ar augstu olb altumvielu, zemu tauku saturu un vitamīniem bagāto m altīti ir tikpat iecienīta frančiem kā kamambērs un bagetes.
Kāpēc cilvēki sāka ēst escargot?
Paleolīta laikmeta cilvēki Spānijā sāka ēst gliemežus 10 000 gadu agrāk nekāviņu Vidusjūras kaimiņi, atklāj pētījums. Gliemeži bija papildu barības avots senajiem cilvēkiem, kas bija svarīgi viņu izdzīvošanai un adaptācijai. … Uzturs ir mainījies cilvēka evolūcijas gaitā.
