Lai gan sarkanvīnam, b altvīnam un dzirkstošajam vīnam var būt daudz atšķirību, tiem ir kopīgs tas, ka jums ir jāvirpina tie abi. Neatkarīgi no tā, kādu vīnu jūs pērkat, virpuļošana vienmēr ir izdevīga. Arī daži citi alkohola veidi, piemēram, viskijs, var garšot labāk pēc nelielas virpināšanas.
Vai man vajadzētu virpuļot savu vīnu?
Vīna virpošana glāzē ļauj notikt zināmai iztvaikošanai, kas nozīmē, ka vairāk gaistošo savienojumu izkliedēsies. Daži no šiem savienojumiem ietver sulfīdus (sērkociņu spieķi) un sulfītus (puvušas olas). 3. Virpuļošana platā glāzē ir efektīvāka nekā šaura glāze.
Vai man vajadzētu ledusskapī savu b altvīnu?
Turot b altvīnu, sārtvīnu un dzirkstošo vīnu atdzesētu, tie izceļ to smalko aromātu, kraukšķīgo garšu un skābumu. Pilnīgāki b altumi, piemēram, ozolkoks Chardonnay, ir vislabākie, ja tie tiek pasniegti 50–60 grādu temperatūrā, kas izceļ to bagātīgo tekstūru. … Uzglabājiet b alto, sārtvīnu un dzirkstošo vīnu ledusskapī divas stundas.
Vai virpuļojošs vīns uzlabo tā garšu?
Swirling palīdz atbrīvot simtiem dažādu aromātu savienojumu, kas atrodami vīnā . … Visi augļu aromāti pazudīs un garša (t.i., skāba, rūgta, salda un sāļa) un vīna tekstūra saglabāsies izolācija no aromātiem.
Vai varat pārāk daudz virpuļot vīnu?
Pavirpiniet vīnumazliet glāzē, lai atvērtu vīnu un ļautu izplūst aromātiem, Town and Country pastāstīja vīna eksperts Marks Oldmens. Bet darot to pārāk daudz, vīns pārāk oksidēsies, sabojājot to un padarot tam rūgtu garšu, saka Vinepair.
