Maigākais halapeno pipars ir Senorita Jalapeno, kas ir tikai 1/10 tik karsts kā parastais halapeno. Šis pipars ir novērtēts ar 400 vienībām Scoville skalā. Komerciāli Senorita izmanto burito, tamalēs un ar krējuma sieru pildītiem ceptiem halapeno.
Kā noteikt, vai jalapeno ir viegla?
Maigāka un mazāk pikanta jalapeno pagatavošanai
Krāsa: Izvēlieties piparus ar gludu spilgti zaļu virsmu. Tie ir jaunāki pipari un parasti ir maigāki. Izvairieties no sarkaniem vai dzelteniem toņiem - tas liecina par vecāku piparu.
Kādi jalapeños nav karsti?
Šeit ir daži piemēri:
- Senorita jalapeño: 500 vienības.
- Tam (viegla) jalapeño: 1000 vienību.
- NuMex Heritage Big Jim jalapeño: 2 000–4 000 vienību.
- NuMex Espanola Uzlabots: 3, 500–4, 500 vienības.
- Agrīnais jalapeño: 3 500–5 000 vienības.
- Jalapeño M: 4, 500-5, 500 vienības.
- Mucho Nacho jalapeño: 5 000–6 500 vienības.
- Romas jalapeño: 6 000–9 000 vienību.
Vai ir maigs jalapenjo augs?
The Tam Mild Jalapeño Pepper plant ir viegla jalapeño piparu šķirne, kas izstrādāta Teksasas A&M universitātē 2000. gadu sākumā. … Augļi ir lieli, to izmērs ir 3 collas vai vairāk, ar biezu tumši zaļu mīkstumu un mazāk karstuma nekā tradicionālajiem Jalapenos (tikai no 1000 līdz 1500 Scoville reitings).
Kas ir asāki sarkanie vai zaļie halapenjo pipari?
Kā paprikanogatavojas to asums, tāpēc sarkanās jalapeños parasti ir karstākas nekā zaļās jalapeños, vismaz tās pašas šķirnes.
