Atlantijas menca (Gadus morhua) ir Gadidae dzimtas bentopelāģiska zivs, ko plaši patērē cilvēki. To komerciāli sauc arī par mencu vai mencu. Žāvētu mencu var pagatavot kā nesālītas zivis un kā sālītas mencas vai klinšu zivis.
Kas ir menca zivs?
Menca ("little cod") var attiekties uz: Mencu mazo, īpaši Atlantijas mencu (Gadus morhua) Dažas sugas, kas atgādina mazu mencu. Codling, uzvārds.
Kā jūs gatavojat menčus?
Uzzīmējiet māneklīti, labi nomazgājiet un nosusiniet. Paņemiet austeres, nedaudz sagrieztus saldos garšaugus, rīvētu maizi, 2 vai 3 olu dzeltenumus ar sāli, pipariem, krustnagliņām un muskatriekstu. Sajauciet šīs sastāvdaļas kopā un izmantojiet tās, lai pildītu mencu. Ielieciet to cepamajā traukā uz restēm, lai nepieskartos apakšai.
Vai mencas ir tas pats, kas mencas?
Ir daudz neskaidrību saistībā ar terminiem menca un menca. Lai gan lietas dažādās vietās atšķiras, menca parasti tiek klasificēta kā 6 mārciņas vai lielāka, savukārt par šo mazāks paraugs ir menca. … Tas ir tāpēc, ka ir vēl divas īstu mencu sugas: Klusā okeāna menca (Gadus Macrocephalus) un Grenlandes menca (Gadus Ogac).
Vai zivi vajadzētu uzreiz izķidāt?
Ideālā gadījumā svaigas zivis tūlīt pēc nozvejas vēlēsities noasiņot un izķidāt un pēc tam turēt uz ledus, līdz tās pagatavosiet tajā pašā vai nākamajā dienā. Neapstrādātas zivis jātur tikai iekšāledusskapī 1 vai 2 dienas pirms ēšanas. … Tādā gadījumā ir vairāki veidi, kā zvejas laikā saglabāt zivis svaigas.
