Pasaules Veselības organizācija (PVO) atzīmē, ka baktērijas ātri iet bojā temperatūrā virs 149°F (65°C). Šī temperatūra ir zemāka par verdoša ūdens vai pat uz lēnas uguns vārīšanas temperatūru. … Ļaujiet ūdenim šādi vārīties vismaz 1 minūti. Noņemiet ūdeni no siltuma avota un ļaujiet tam atdzist.
Cik ilgi ēdienam jāvārās, lai iznīcinātu baktērijas?
Atkal uzkarsējot krājumu līdz vārīšanās temperatūrai vienu minūti, tiks iznīcinātas visas aktīvās baktērijas, un, turot to vārot 10 minūtes, botulisma toksīns tiks inaktivēts.
Vai var nogalināt baktērijas, gatavojot ēdienu?
Rūpīgi gatavojot vistu, mājputnu gaļas produktus un gaļu, iznīcina baktērijas. Neapstrādāta un nepietiekami termiski apstrādāta gaļa un mājputni var padarīt jūs slimu. … Jūs varat iznīcināt baktērijas, pagatavojot mājputnu gaļu un gaļu drošā iekšējā temperatūrā. Izmantojiet gatavošanas termometru, lai pārbaudītu temperatūru.
Kāda temperatūra nogalina baktērijas pārtikā?
Vienīgais veids, kā iznīcināt baktērijas ar temperatūru, ir gatavot ēdienu 165 grādu vai vairāk. Baktērijas mirst arī ļoti skābā vidē, piemēram, marinētu gurķu sulā.
Vai gaļas vārīšana iznīcina baktērijas?
Vārīšana nogalina visas tajā laikā aktīvās baktērijas, tostarp E. coli un salmonellu. … Un sporas var izturēt viršanas temperatūru. Pēc tam, kad ēdiens ir pagatavots un tā temperatūra nokrītas zem 130 grādiem, šīs sporas uzdīgst un sāk augt, vairoties un ražottoksīni.
