Vispārējais mezkala ražošanas process ir integrēts dažādos posmos: agaves novākšana un griešana, vārīšana, sasmalcināšana vai malšana, lai iegūtu ar cukuru bagātu agaves sulu, fermentācija, pirmā destilācija., otrā destilācija, nogatavināšana mucā (ja mezcal ir atpūtināts vai izturēts) un visbeidzot iepildīšana pudelēs.
Kāda ir atšķirība starp tekilu un mezcal?
Tekilu parasti ražo, tvaicējot agavu rūpnieciskajās krāsnīs, pirms tā tiek destilēta divas vai trīs reizes vara traukos. No otras puses, Mezcal tiek pagatavots māla bedrēs, kas ir izklātas ar lavas akmeņiem un piepildītas ar koku un oglēm, pirms tiek destilētas māla traukos.
Vai meskāls ir stiprāks par tekilu?
Nē, ne obligāti. Tam vienkārši ir reputācija kā vienam no spēcīgākajiem gariem. Daudzi cilvēki uzskata, ka mezcal garša parasti ir spēcīgāka nekā tekilai, bet tas ir cits jautājums. Tekila un mezkals ir diapazonā no aptuveni 38% līdz 55% ABV (alkohola pēc tilpuma), kas ir 76-110 pierādījumi.
Kas ir veselīgāks mezkals vai tekila?
Mezcal var uzskatīt par tīrāku un tīrāku par tekilu, it īpaši, ja vēlākais ir sajaukts ar mākslīgo cukuru un tiek izmantots daudziem margaritas mikseriem. Runājot par veselību, labsajūtu un alkoholu, apsveriet līdzsvaru un iemalkojiet mērenībā - iekļauts arī mezcal.
Kāpēc Mezcal ir tik dārgs?
Mezcal, kas ražošanas procesā atšķiras no tekilasun agave, ko tā izmantoja, mēdz būt tērējošs gars, bieži vien pārsniedzot cenas pat augstākās plaukta tekilas (izmantojot Thrillist). Šī cenu zīme izriet no fakta, ka mezcal pagatavošanai izmantotie agaves augi var aizņemt ļoti ilgu laiku, lai sasniegtu savu maksimumu.
