Ja esat Parmigiano Reggiano siera cienītājs, iespējams, iegādājaties tā gabaliņus. Tu tos sarīvē un apēd. Galu galā jums paliek miziņas, kas ir pārāk mazas, lai tās sarīvētu, bet pārāk vērtīgas, lai tās izmestu. … Paņemiet lielu mizu un sautējiet to puslitrā krējuma vai vairāk.
Vai jums ir jāsarīvē parmezāna miziņa?
Tumšais ārējais slānis ir sauss un ciets, tāpēc izvairieties to izmantot. Mazliet, it īpaši no robežas starp sieru un mizu, ir labi, taču, tiklīdz siers kļūst ciets un grūti sarīvējams, metiet to un izveidojiet jaunu ķīli. Jūs arī pamanīsit atšķirību tajā, kā siers izskatās pēc sarīvēšanas.
Vai varat izmantot parmezāna siera miziņu?
GAIDIET - VAI VARAT APĒST MĪZU? Tehniski jā! Miza ir aizsargslānis, kas veidojas siera ripas ārpusē, novecojot. … Tomēr Parmigiano Reggiano mizas ir piepildītas ar aromātu, un tās var izmantot, lai bagātinātu mērces, zupas, sautējumus un daudz ko citu.
Ko jūs darāt ar parmezāna mizām?
Šeit ir septiņi lieliski mizas izmantošanas veidi:
- Pagatavojiet buljonu. Tas, iespējams, ir labākais, ko varat darīt ar mizu. …
- Pievienojiet to savam nākamajam tomātu mērces katlam. …
- Ielejiet to katlā, gatavojot zupas vai sautējumus. …
- Apcepiet. …
- Izmantojiet to tvaicētāja grozā, tvaicējot dārzeņus. …
- Pagatavojiet ar to eļļu ar parmezānu. …
- Pārvērtiet to parpildījums.
Vai parmezāna miza ir vaksēta?
Parmezāna siers ir pilnīgi bez piedevām un miza nesatur vaksāciju vai pārklājumu, tas ir izgatavots no siera. … Kad esat to pagatavojuši, neizmetiet mizas, bet pasniedziet tās kopā ar zupu, jo vārot tās kļūst mīkstas un košļājamas, patiesībā viena no mūsu bērnības mīļākajām.
