Eyerlekh (jidiša: אייערלעך, "mazās olas") ir krēmīgas, aromātiskas neizšķītas olas, kas atrodamas tikko nokautu cāļu iekšpusē un parasti tiek pagatavotas zupā. Vēsturiski tie bija plaši izplatīti Aškenazi ebreju virtuvē, taču to lietošana ir kļuvusi daudz retāka, jo pieaug fasētu vistas daļu izmantošana.
Vai olas mēs ēdam patiešām cāļu mazuļus?
Pēc olas izdēšanas embrijs paliek sava veida apturētā animācijā, līdz vista apsēžas uz tā, lai to inkubētu. … Tātad, olām, ko lielākā daļa no mums ēd, nav embriju. Un pat olas no saimniecības un piemājas vistu olām, iespējams, nav pietiekami attīstījušās, lai būtu tādā stadijā, kad varētu ēst cālīti.
Vai olas ir dzīvas, pirms tās izšķiļas?
Auglīga olšūna ir dzīva; katra olšūna satur dzīvas šūnas, kas var kļūt par dzīvotspējīgu embriju un pēc tam par cāli. Olas ir trauslas, un veiksmīga izšķilšanās sākas ar nebojātām olām, kas ir svaigas, tīras un auglīgas. Jūs varat ražot auglīgas olas pats vai iegūt tās citur.
Vai olas, ko mēs ēdam, ir apaugļotas vai neapaugļotas?
Lielākā daļa olu, ko komerciāli pārdod pārtikas preču veikalā, ir no putnu fermām un nav apaugļotas. Patiesībā lielākajā daļā komerciālo saimniecību dējējvistas gaili pat nav redzējušas. … Lai ola apaugļotos, vistai un gailim ir jāsapārojas pirms olas veidošanās un dēšanas.
Vai olas ir vistas aborti?
Nē,vistas olas nav aborti. Pirmkārt, gandrīz visas olas – īpaši komerciāli ražotās – netiek apaugļotas un nevar izšķilties cāli. Turklāt, pat ja olšūna ir apaugļota, tas nav pareizais vārda aborts lietojums.
