Kas ir stabilizēti kviešu dīgļi?

Satura rādītājs:

Kas ir stabilizēti kviešu dīgļi?
Kas ir stabilizēti kviešu dīgļi?
Anonim

Atšķirība starp abiem ir tāda, ka stabilizēti kviešu dīgļi ir termiski apstrādāti, lai nodrošinātu, ka tie neoksidējas un nesasmainās, tomēr saglabā garšu un uzturvērtību.

Kā tiek stabilizēti kviešu dīgļi?

Kad veseli graudi tiek rafinēti, klijas un dīgļi tiek noņemti, atstājot tikai cieti saturošo ogļhidrātu endospermu. … Kviešu dīgļu stabilizēšana ir vienkārši tvaicēta, lai to stabilizētu, lai tie neoksidētos un nesasmaktu, tomēr saglabātu garšu un uzturvērtību.

Kāpēc kviešu dīgļi ir kaitīgi jums?

Kviešu dīgļu eļļa ir bagāta ar triglicerīdiem, tauku veidu. Cilvēkiem ar sirds slimībām, kā arī cilvēkiem ar augstu sirds slimību risku, jāuzrauga to uzņemšana, jo augsts triglicerīdu līmenis ir saistīts ar nelabvēlīgu ietekmi uz veselību. Kviešu dīgļu ekstrakts var izraisīt vieglas blakusparādības dažiem cilvēkiem.

Kādas ir kviešu dīgļu priekšrocības?

Kviešu dīgļi ir tā graudu daļa, kas ir atbildīga par jaunā auga asnu attīstību un augšanu. Lai gan tikai neliela daļa, dīglis satur daudz barības vielu. Tas ir lielisks tiamīna avots un labs folātu, magnija, fosfora un cinka avots.

Kāda ir atšķirība starp kviešiem un kviešu dīgļiem?

Kvieši klijas satur 10 gramus ogļhidrātu un 6 gramus šķiedrvielu, savukārt kviešu dīgļos ir 5 grami ogļhidrātu un 2 grami šķiedrvielu. Kviešu klijās nav vienkāršu cukuruun kviešu dīgļi satur minimālu daudzumu. Gan kviešu dīgļi, gan kviešu klijas satur proteīnu.

Ieteicams: