Sāls arī palīdzēja saglabāt pārtiku pirms atdzesēšanas. Un, Hercs saka, pētījumi ir parādījuši, ka jo vairāk sāls cilvēki ēd, jo vairāk viņi to alkst. Tātad sālim bija pamats kulinārijā, un pipari bija viena no daudzajām garšvielām, ko izmantoja stipri garšotos ēdienos. Taču pēc viduslaikiem lielāko daļu garšvielu izmantošana samazinājās.
Kāpēc pipari ir tik svarīgi?
Vēl labāk, tika uzskatīts, ka garie pipari samazina flegmu un palielina spermas daudzumu. Tā rezultātā garšviela bija populāra Senajā Grieķijā un Romā. Garo piparu augstais statuss radīja pamatu arī citām asām garšvielām, piemēram, melnajiem pipariem.
Kāpēc mēs lietojam sāli?
Varētu domāt, ka tas nozīmē, ka jums pilnībā jāizslēdz sāls, taču sāls patiesībā ir svarīga uzturviela cilvēka ķermenim. Jūsu ķermenis izmanto sāli, lai līdzsvarotu šķidrumu asinīs un uzturētu veselīgu asinsspiedienu, kā arī tas ir būtisks nervu un muskuļu darbībai.
Kā mēs lietojam sāli ikdienā?
Sāls jau sen izmantota pārtikas aromatizēšanai un konservēšanai. Tas ir izmantots arī miecēšanai, krāsošanai un balināšanai, kā arī keramikas, ziepju un hlora ražošanā. Mūsdienās to plaši izmanto ķīmiskajā rūpniecībā.
Vai gatavošana ar sāli ir veselīga?
Šajā gadījumā gatavošanas laikā vai pie galda varat pievienot sāli, lai uzlabotu garšu. Ļoti liela sāls daudzuma ēšana var būt kaitīga, bet pārāk maza ēšana var būt taisnīgakā kaitīgs jūsu veselībai (16). Kā tas bieži notiek uztura jomā, optimālā uzņemšana ir kaut kur starp divām galējībām.
