Bulgur ir graudaugu ēdiens, ko gatavo no vairāku dažādu kviešu sugu, visbiežāk no cietajiem kviešiem, sašķeltiem tvaicētiem putraimiem. Tā izcelsme ir Tuvo Austrumu virtuvē.
Vai jūs varat ēst bulgurkviešus ar zemu ogļhidrātu diētu?
Bulgurs ir ne tikai daudzpusīgs un viegli pagatavojams, bet arī ļoti barojošs. Jo īpaši tas ir lielisks mangāna, dzelzs, magnija un B vitamīnu avots (11). Turklāt tas ir tikai 25,5 grami ogļhidrātu 1 glāzē (182 gramos) vārīta bulgura, tāpēc tas ir arī viens no zemākajiem ogļhidrātiem veseliem pieejamajiem graudiem (11).
Vai bulgurkviešos ir mazāk ogļhidrātu nekā rīsos?
Bulgurs ir īpaši labs mangāna, magnija un dzelzs avots, kā arī nedaudz mazāk kaloriju nekā citos salīdzināmos veselos graudos, piemēram, brūnajos rīsos vai kvinojā (2, 3, 4). 1 tase (182 grami) vārīta bulgura piedāvā (2): kalorijas: 151. Ogļhidrāti: 34 grami.
Vai bulgurkvieši ir cieti saturošs ogļhidrāts?
Izmēģiniet receptes ar dažāda veida cieti saturošiem ēdieniem, piemēram, kuskusu, bulgurkviešiem, miežiem, rudziem un kvinoju.
Vai bulgurs ir veselīgāks par makaroniem?
Tā glikēmiskais indekss ir zemāks nekā rīsiem un lielākajai daļai makaronu veidu (lai gan, tāpat kā lielākā daļa makaronu, arī tie ir izgatavoti no cietajiem kviešiem), tāpēc tie ir piemēroti dažiem diabēta slimniekiem. Tā kā tas saglabā lielu daļu kviešu kliju, bulgurs valda šķiedrvielu nodaļā, pārvadājot vairāk nekā divas reizes vairāk nekā pat brūnie rīsi un daudz vairāk nekā makaroni.
