Atbilde: Sviesta ķirbji ir nobrieduši (gatavi ražas novākšanai) kad miza ir cieta (nevar caurdurt ar sīktēlu) un vienmērīgi iedegusi. Novācot ražu, katram auglim atstājiet 1 collas kātu.
Kā zināt, kad riekstu ķirbis ir nogatavojies?
Sviesta rieksts iegūs gaiši dzeltenbrūnu krāsu, un spageti, kad tie būs nogatavojušies, kļūs zeltaini dzelteni. Ja uz mizas ir zaļums, tie nav nogatavojušies. Otrais ir aplūkot kātus, kas savieno skvošu ar vīnogulāju.
Vai sviesta ķirbi var izvēlēties pārāk agri?
Pārāk agra novākšana nozīmē, ka ķirbis nebūs nogatavojies un iekšpusē nebūs salds, un, ja to atstājat uz vīnogulāja pārāk ilgi, skvošs var sapuvis. Ja ķirbi iestādījāt laicīgi vasarā, tas, visticamāk, nogatavosies septembra beigās vai kaut kad oktobrī.
Cik lielam jābūt riekstkoka ķirbim, kad to novācat?
Runājot par garumu, sviesta skvošs parasti ir nogatavojies, kad tas sasniedz 8 līdz 12 collas. Tomēr galīgo garumu nosaka augsnes veids, kurā aug ķirbji, un augļi var būt īsāki vai garāki, kad tie ir pilnībā nogatavojušies.
Vai varat izvēlēties riekstkoka ķirbi, kad tas ir zaļš?
Uzmanīgi skatieties tos mazos zaļos riekstu kabačus. Izvēlieties tos, kamēr vēl zaļš un kamēr āda vēl ir maiga. Ja āda jau kļūst stingra, pirms turpināt skvošu nomizotar nākamajiem soļiem. Sagrieziet sviestriekstu 1/2 collas kārtās.
