Tā kā Tabasco mērce parasti nav atkarīga no sāls, lai tā paliktu svaiga, to nav nepieciešams atdzesēt. … Gan atvērtai, gan neatvērtai veikalā iegādātajai Tabasco mērcei to var uzglabāt jebkurā pieliekamajā vai virtuvē, neradot nekādas sekas. Tomēr tas jāglabā prom no tiešiem saules stariem.
Kas notiks, ja neatdzesēsiet karsto mērci?
Tas saglabā svaigāku garšu
Vecā asā mērce, kas ir uzglabāta istabas temperatūrā, var nesabojāties, taču tā var garšot veca. Siltums un citas garšas notis laika gaitā izzudīs, atstājot jums blāvas, biezas etiķa nogulsnes. Uzglabājot to ledusskapī, tas saglabā aromātu.
Kā zināt, vai Tabasco mērce ir slikta?
Ja mērce kļuva tumši sarkana vai pat nedaudz brūna, tas ir labi un gaidīts. Krāsas maiņu izraisa laiks un gaismas iedarbība, tāpēc nākamreiz, iespējams, jums būs labāk jāuzglabā mērce. Tātad jūs tagad zināt, ka Tabasco nav ātrbojīga mērce.
Cik ilgi der Tabasco mērce?
Šeit ir kopsavilkums: Tabasco mērce derēs vismaz 5 gadus neatkarīgi no tā, vai tā ir bijusi ledusskapī vai atstāta pieliekamajā istabas temperatūrā, atvērta vai neatvērta.
Ko tas nozīmē, kad asā mērce kļuva brūna?
Daudzas asās mērces galu galā kļūs no sarkanas, zaļas vai oranžas līdz brūnai oksidācijas dēļ. Tas ir dabisks process, kas notiek, kadjūsu karstā mērce saskaras ar gaisu, sadalot tās ķīmisko sastāvu. Tas var negatīvi ietekmēt garšu ilgu laiku, taču parasti tas nerada bažas.
