Nē, kuskuss nav bezglutēna. Neskatoties uz rīsiem līdzīgo izskatu, kuskuss ir izgatavots no mannas putraimi, kas ir cieto kviešu granulas. Tāpēc tas nav bez lipekļa.
Kas ir bezglutēnu alternatīva kuskusam?
Rīsi ziedkāposti, farro, īsgraudu rīsi, sorgo, kvinoja un prosa nesatur lipekli un daudzos ēdienos var noderēt kuskusa vietā.
Cik veselīgs ir pērļu kuskuss?
Kuskusa uzturvērtības profils
Kuskuss satur galvenokārt ogļhidrātus, jo tas ir izgatavots no mannas putraimu, taču tajā ir arī diezgan labs olb altumvielu un šķiedrvielu līmenis ar ļoti maz tauku un nav sāls. Uztura ziņā kuskuss satur nedaudz kalcija, magnija, dzelzs un cinka, kā arī dažus B vitamīnus un E vitamīnu.
Vai celiakijas slimniekiem var būt kuskuss?
Cilvēki ar celiakiju var droši ēst daudzus izplatītus augus, sēklas, graudus, graudaugus un miltus, tostarp kukurūzu, polentu, kartupeļus, rīsus un soju. Tomēr tiem vajadzētu izvairīties no miežiem, kviešiem, rudziem, kuskusa un mannas putraimu, jo tie satur lipekli.
Kas ir veselīgāks pērļu kuskuss vai rīsi?
Vai kuskuss ir veselīgāks par rīsiem? "Ja salīdzina b altos rīsus ar kuskusu, tad kalorijas ir gandrīz vienādas," saka Robs. "Tomēr kuskuss satur vairāk olb altumvielu un lielāku vitamīnu un minerālvielu daudzumu, tāpēc varētu teikt, ka tas bija nedaudz veselīgāks."
