2024 Autors: Elizabeth Oswald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-13 00:10
Drupinātā tekstūra ir neparasts meksikāņu marcipāns, taču garša ir atšķirīga (mung pupiņas un sezams). … Lai gan visbiežāk graudus, sēklas, riekstus un pupiņas samaļ vai sasmalcina mazākos gabaliņos, lai pagatavotu miltus (kukurūzas miltus, auzu pārslas, mandeļu miltus) vai miltus.
Vai marcipānā ir sezama sēklas?
Marcipānu tradicionāli gatavo no sam altām mandelēm, tāpēc man neienāca prātā marcipāns kā iespēja dekorēt kūkas ar cepumiem vai pagatavot tos. Tomēr es to uztvēru kā izaicinājumu, un nolēmu pievērsties savai iecienītībai – sezama sēklām. … Izsakiet garšīgu sezama marcipānu.
Kādas sastāvdaļas ir marcipānā?
Marcipāns ir viegls, konfektei līdzīgs maisījums, ko iegūst, sajaucot smalki sam altas mandeles ar cukuru, kukurūzas sīrupu un olu b altumiem. Daži apgalvo, ka tā izcelsme ir Persijā, bet citi apgalvo, ka tas nāk no Vācijas, Spānijas, Itālijas vai Francijas.
Vai vegāni var ēst marcipānu?
Marcipāns ir izgatavots no mandelēm un cukura, tāpēc tas ir vegāns!
No kura rieksta nāk marcipāns?
Marcipāns nāk no riekstiem - to tradicionāli gatavo no m altām mandelēm. Lai saglabātu kvalitātes standartus, daudzas valstis regulē mandeļu procentuālo daudzumu receptē, lai to likumīgi sauktu par "marcipānu". Tas attur izmantot aprikožu kauliņus kā lētu mandeļu aizstājēju.
Ieteicams:
Ar ko aizstāt sezama eļļu?
Izmēģiniet vīnogu kauliņu eļļu, rapšu eļļu vai saulespuķu eļļu kā sezama eļļas aizstājēju 1 pret 1. Ja iespējams, atrodiet šo eļļu organiskās versijas. Tiem visiem ir neitrāla garša, un tie ir diezgan savstarpēji aizstājami ar sezama eļļu. Kā pagatavojat sezama eļļu?
Vai man varētu būt alerģija pret sezama eļļu?
Cilvēki to var izmantot eļļās, salātos, cepšanai un suši. Bet dažiem cilvēkiem sezama sēklas un eļļa izraisa alerģisku reakciju. Sezama reakcijas var būt no vieglas jutības līdz smagai alerģijai. Smaga alerģija var izraisīt anafilaksi, kas ir dzīvībai bīstama situācija.
No kurienes nāk sezama sēklas?
Sezama auga izcelsme, visticamāk, ir Āzijā vai Austrumāfrikā, un ir zināms, ka senie ēģiptieši m altās sēklas izmantoja kā graudu miltus. Sēklas ķīnieši izmantoja vismaz pirms 5000 gadiem, un gadsimtiem ilgi viņi ir dedzinājuši eļļu, lai iegūtu kvēpus izcilākajiem ķīniešu tintes blokiem.
Vai sezama tahini pēc atvēršanas jāatdzesē?
Kur man vajadzētu uzglabāt savu tahini? Ledusskapis vai skapis? Mēs iesakām glabāt tahini vēsā un sausā vietā, prom no siltuma avota, ideālā gadījumā pieliekamajā, skapī vai uz galda, kamēr tas ir prom no tiešiem saules stariem. Tāpat kā zemesriekstu sviestu, jūs varat uzglabāt pieliekamajā vai ledusskapī atkarībā no jūsu vēlmēm.
Vai sezama sēklas jāatdzesē?
Vislabākais veids, kā uzglabāt sezama sēklas, ir hermētiskā traukā vai maisiņā pieliekamajā vai citā vēsā, tumšā vietā ar nemainīgu temperatūru. Tahini pēc atvēršanas jāatdzesē hermētiskā traukā, līdzīgi kā dabīgais zemesriekstu sviests, lai izvairītos no mitruma un citiem piesārņotājiem.
