Tātad, kāda ir tā īpašā sastāvdaļa, kas padara casu marzu tik dīvainu? Maggots! Pareizi. Šis siers ar nolūku ir pilnībā inficēts ar īpašu kukaiņu veidu, ko sauc par "siera tārpu". Kad garoza ir noņemta, siera mušas tiek aicinātas uz amatniecības telpu.
Kam lieto casu marzu?
Šo krēmīgo, smērējamo sieru, ko aizliedz pārdot Eiropas Savienība, vislabāk var baudīt uz Sardīnijas plātsmaizes (pane carasau) kopā ar glāzi sarkanvīna. Casu marzu - slavens ar savu tekstūru un nedaudz pikanto garšu - tiek uzskatīts, ka afrodiziaks.
Vai ir droši ēst casu marzu?
“Casu marzu” tulkojumā nozīmē kāpura siers vai sapuvis siers. … Mēdz teikt, ka sieru var droši ēst, kamēr vēl dzīvo tārpi. Tārpus var apēst arī kļūdas pēc, jo tie bieži atrodas blakus ēdienam, lai gan parasti tie atrodas ap piesārņotu pārtiku, no kuras jūs izvairītos.
Kāpēc casu marzu ir tārpi?
Citējot CNN, piektdien, 2021. gada 2. aprīlī, siera mušas jeb Piophila casei palīdz sadalīt aitas pienu, kas ir casu marzu pamatsastāvdaļa. Kad tārpiņi kustībā izšķiļas no šīm olām, tie sadala olb altumvielas krēmā. … Sardīnieši tos un to tārpus ir ēduši gadsimtiem ilgi.
Kā garšo casu marzu?
Sieru atstāj tumšā būdā apmēram divus līdz trīs mēnešus, lai mušu olas varētuizšķiļas kāpuri. Kad kāpuri ēd pūstošo sieru, tas iziet cauri viņu ķermenim, un izdalījumi piešķir sieram atšķirīgu garšu un tekstūru. Tiek uzskatīts, ka spēcīgā Casu Marzu garša ir līdzīga nobriedušai gorgonzolai.
