Norādes
- Mērcēt saldās maizes seklā traukā, kas pārklāts ar pienu. …
- Lai spiestu saldmaizes, lieciet uz liela šķīvja, uzlieciet citu šķīvi un nosveriet ar vairākām kārbām. …
- Lai notīrītu gabalus, no presētajām daivām noņemiet visas liekās membrānas un vēnas; atstājiet gabalus pēc iespējas neskartus.
Kā noņemt plēvi no saldmaizēm?
Lai to izdarītu, vāriet saldās maizes, lai tās sacietētu un tik tikko pagatavotas. Pēc tam ar pirkstiem un asu nazi noņemiet membrānu, rīves, caurules un citus dzīvniekiem līdzīgus gabaliņus, ko atradīsit dziedzeros.
Kāpēc jūs mērcēt saldās maizes?
Pirmkārt, saldo maizi vajadzētu mērcēt aukstā ūdenī vismaz vairākas stundas (daudzi pavāri tās mērcē pat 24 stundas). Šis noņem visas asins pēdas. Šī mērcēšana vai degorģēšana rada b altāku un maigāku garšu saldo maizi (abas ir vēlamas īpašības).
Vai vari uzvārīt saldmaizi?
Saldmaizītes liek mazā katliņā, aplej ar ūdeni un pievieno lielu šķipsniņu sāls un puscitrona sulu. Pievienojiet saldās maizes, uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un blanšē apmēram 5 minūtes. Izņemiet saldās maizes un iemērciet tās ledus vannā.
Cik ilgi saldās maizes derēs ledusskapī?
Lielākus gaļas gabalus, piemēram, steikus, karbonādes un cepešus, var uzglabāt ledusskapī līdz četrām dienām. M alta gaļa, nieres, aknas, saldie maizes un smadzenesizmanto dienas laikā. Gaļa uzglabāsies līdz pat nedēļai, ja to marinē vīnā, citronā vai etiķī, un jebkurš no tiem sadalīs audus un palīdzēs to mīkstināt.
