Allspice parasti atrodams virtuves pieliekamajos, padarot to par ērtu alternatīvu muskatriekstam. Receptēs muskatriekstu varat aizstāt ar tādu pašu daudzumu smaržīgo piparu. Smaržos piparus gatavo no Pimenta dioica koka m altām ogām. Tā garša ir līdzīga muskatrieksta garšai, un to var aizstāt attiecībā 1:1.
Kāda ir atšķirība starp muskatriekstu un smaržīgajiem pipariem?
Muskatrieksts ir riekstu, asa, nedaudz pikanta un salda garšviela, savukārt smaržīgie pipari ir viena garšviela, kas atgādina kanēļa, krustnagliņas, muskatriekstu un piparus. Ja muskatrieksta garšas profils ir vienkāršāks, smaržīgie pipari sedz daudzas garšvielas un ir lieliska garšviela, ko izmantot.
Vai muskatriekstu un krustnagliņas var aizstāt ar smaržīgajiem pipariem?
Allspice. Angļi domāja, ka šī garšviela garšo pēc kanēļa, muskatrieksta un krustnagliņu maisījuma, tāpēc viņi to nosauca par smaržīgajiem pipariem. Šis garšas profils padara to par labu muskatrieksta aizstājēja izvēli. Izmantojiet vienādu daudzumu smaržīgo piparu receptē norādītā muskatrieksta vietā.
Cik daudz muskatrieksta ir smaržīgajos piparos?
Norādījumi. Lai pagatavotu 1 tējkaroti, vienkārši samaisiet 1/2 tējkarotes kanēļa, ¼ tējkarotes m altas krustnagliņas un ¼ tējkaroti m alta muskatrieksta. Tas arī viss!
Ar ko var aizstāt smaržīgos piparus?
Lai gan smaržīgie pipari ir garšviela atsevišķi, nevis maisījums, ir ļoti vienkārši izveidot līdzīgas garšas maisījumu ar garšvielām, kas jau ir jūsu virtuvē. Saputojiet 3½ tējkarotes m alta kanēļa, 1¼ tējkarotes m alta muskatrieksta un šķipsniņu m altas krustnagliņas, pēc tam izmantojiet kā 1:1 m altu smaržīgo piparu aizstājēju receptē.
