1886. gadā Frans fon Sokslets, vācu lauksaimniecības ķīmiķis, bija pirmais, kurš ieteica sabiedrībai pārdoto pienu pasterizēt.
Kad tika izgudrots pasterizēts piens?
Lai gan Luiss Pastērs plaši izstrādāja pasterizāciju, lai iznīcinātu kaitīgās baktērijas vīnā 1864, pusgadsimtu vēlāk - 1913. gadā, kad bakterioloģe Alise Evansa sāka savu karjeru ASV departamentā. Lauksaimniecības piena produktu nodaļa - piena pasterizācija joprojām nebija obligāta.
Kas izveidoja pasterizētu pienu un kāpēc tas tika izveidots?
Process, ko 1864. gadā izstrādāja Luiss Pastērs, sākotnēji tika izmantots vīnam un alum, taču tas tika pieņemts pienam 1880. gados Vācijā, kur 1882. gadā tika izgatavots pirmais komerciālais pasterizators.. Pasters nebija pirmais, kurš izmantoja siltumu, lai iznīcinātu baktērijas pārtikā un dzērienos.
Kāpēc tika izgudrots pasterizēts piens?
Pasterizācija sākotnēji tika izmantota kā līdzeklis, lai novērstu vīna un alus saskābšanu, un pagāja daudzi gadi, līdz piens tika pasterizēts. Amerikas Savienotajās Valstīs 20. gs. 70. gados, kad piens tika regulēts, piens saturēja vielas, kas paredzētas, lai maskētu bojāšanos.
Kas ieviesa pasterizāciju?
Tas nosaukts par godu franču zinātniekam Luisam Pastēram, kurš 1860. gados pierādīja, ka vīna un alus neparastu fermentāciju var novērst, uzkarsējot dzērienus līdz aptuveni 57 °C (135 °F) dažiemminūtes.
