Tartrazine, saukta arī par FD&C dzelteno 5, ir mākslīga (sintētiska) pārtikas krāsviela. Tā ir viena no vairākām azo pārtikas krāsvielām, kas izgatavotas no naftas produktiem. Mākslīgās pārtikas krāsvielas tiek izmantotas, lai padarītu pārtiku estētiskāku no vizuālā viedokļa.
No kā sastāv dzeltenā pārtikas krāsviela?
Vēl viena dabīga pārtikas piedeva, kuru, iespējams, esat lietojis, ir kurkuma, ko pievieno sinepēm, lai piešķirtu to tumši dzeltenu krāsu. Kurkumu iegūst no Indijā augoša auga pazemes stumbra, un to parasti izmanto kā garšvielu Indijas ēdienā.
Kāpēc dzeltenā krāsa ir kaitīga?
Pētnieki atklāja, ka, lai gan šī pārtikas krāsviela nebija uzreiz toksiska b altajām asins šūnām, tā tomēr sabojāja DNS, izraisot šūnas mutāciju laika gaitā. Pēc trīs stundu ilgas iedarbības dzeltenā 5 izraisīja cilvēka b alto asins šūnu bojājumus katrā pārbaudītajā koncentrācijā.
Vai dzeltenā krāsa ir kaitīga?
Dažas krāsvielas var saturēt vēzi krāsvielas (28). Red 40, Yellow 5 un Yellow 6 var saturēt piesārņotājus, kas ir zināmi vēzi izraisošas vielas.
Kas ir dzeltenais 6?
FD&C Yellow 6 ir sintētiska krāsviela, kas ražota no naftas; šī krāsviela ir FDA apstiprināta lietošanai pārtikā, farmācijā un kosmētikā.
