Tā rezultātā termiskā denaturācija var nenotikt augstākā temperatūrā ar imobilizētu enzīmu. Termostabilie enzīmi nodrošina lielāku reakcijas ātrumu, zemākus difūzijas ierobežojumus, lielāku stabilitāti un lielāku iznākumu.
Kāpēc imobilizētie enzīmi ir labāki?
Imobilizācija piedāvā lielāku enzīmu stabilitāti mainīgās vai ekstremālās temperatūrās un pH. Šī paaugstinātā stabilitāte palīdz uzturēt lielāku reakcijas procesa efektivitāti. Imobilizācija arī nodrošina, ka ferments nepiesārņo reakcijas galaproduktu.
Kāpēc imobilizētajiem enzīmiem ir stabilāks pH?
Imobilizētiem enzīmiem ir labāka pH un temperatūras stabilitāte jo starp nesējmatricām un enzīmu veidojas kovalentā saite ar krāpšanas līdzekli (glutaraldehīdu vai jebkuru citu ķīmisku vielu), kas apstiprina fermenta izmaiņas struktūra. Alternatīva ir tāda, ka ferments "tikai" šķiet stabilāks.
Kā palielinās imobilizēto enzīmu stabilitāte?
Turklāt matricas aizsargājošās iedarbības rezultātā imobilizētie enzīmi kļūst izturīgāki pret vides parametru izmaiņām, piemēram, temperatūru, pH vai dažādu savienojumu inhibējošo iedarbību. Tas savukārt uzlabo enzīmu darbības stabilitāti.
Kāpēc ir ekonomiski izmantot imobilizētus enzīmus?
Ekonomika: imobilizētais enzīms irviegli noņemt no reakcijas, padarot biokatalizatoru viegli pārstrādājamu. … Stabilitāte: imobilizētiem fermentiem parasti ir lielāka termiskā un darbības stabilitāte nekā fermenta šķīstošajai formai.
