Pudercukurs absorbē mitrumu no gaisa, veidojot sacietējušus kunkuļus, kas var ietekmēt jūsu cepšanas projektu tekstūru. Sijājot, tiek noņemti šie kunkuļi un cukurs kļūst pūkaināks, pievienojot gaisu. Sijāšanai var izmantot jebkuru smalku sietu, visbiežāk virtuves sietiņu vai specializētu, ar roku darbināmu sijātāju.
Kas notiks, ja es neizsijāšu pūdercukuru?
Vienīgā reize, kad es neizlaižu sijāšanu, ir kad gatavoju glazūru vai glazūru. Ja kādreiz esat sijājis pūdercukuru, zināsiet, ka sijā vienmēr būs palikuši apaļi cieti tīrradņi. Šie tīrradņi radīs smilšainu sarmu. Vēlreiz esiet uzmanīgi, lasot recepti.
Vai ir nepieciešams sijāt konditorejas cukuru?
Pudercukurs jāizsijā pirms mērīšanas vai lietošanas. Ja jums nav sijātāja, ielieciet cukuru smalkā sietā, novietojiet sietu virs bļodas vai mērglāzes un viegli piesitiet pie sāniem. Atbilstība ir 1 3/4 glāzes iepakotā pūdercukura un 1 glāzes granulētā cukura.
Kāpēc cilvēki sijā pulveri?
Kāpēc jums vajadzētu izsijāt miltus
Ieliekot miltus caur sijeri, tiks sadalīti visi miltu kunkuļi, kas nozīmē, ka varat iegūt precīzāku mērījumu. Izsijāti milti ir daudz vieglāki nekā neizsijāti, un, gatavojot mīklas un mīklas, tos ir vieglāk sajaukt ar citām sastāvdaļām.
Kāpēc ir svarīgi izsijāt sausas sastāvdaļas, piemēram, miltus un pūdercukuru?
Kāpēc SiftMilti? … Tas visspilgtāk izpaužas ar tādām sastāvdaļām kā brūnais cukurs, taču to var redzēt arī ar miltiem, kakao pulveri un konditorejas cukuru. Palaižot tos cauri sietiņam, tiek saplīst visas salipušās vietas un novērš sausu kabatu veidošanos mīklā.
