Tiek teikts, ka pārtikas produktu cepšanas process notika 5. tūkstošgadē pirms mūsu ēras. Ēģiptieši, kas šajā laikā izgudroja fritēšanu, nezināja, kā tas mainīs kulinārijas nozari. Ceptas kūkas bija viens no pirmajiem ēdieniem, kas tika cepti (domājiet par virtuļiem). Citas kultūras sāka sekot šim piemēram.
Kas izgudroja vistas cepšanu?
Patiesībā skoti bija pirmie, kas vistu apcepa taukos (pārējā pasaule to parasti cepa vai vārīja), un viņi atnesa ēdienu ar uz Ameriku.
Kas izgudroja ceptu?
Kopējā liecība apgalvo, ka oriģinālais mazulis dzimis Namīrā frankofoniskajā Beļģijā, kur vietējiem iedzīvotājiem īpaši patika ceptas zivis. Kad vienā aukstā ziemā 1680. gadā Māsa aizsala, cilvēki šķietami cepa kartupeļus, nevis pieraduši pieraduši zivtiņas, un mazuļi piedzima.
Vai fritēšana tiešām ir tik slikta?
Cepta pārtika satur daudz tauku, kaloriju un bieži vien sāls. Daži pētījumi, tostarp viens, kas publicēts 2014. gadā, ir saistījis ceptu pārtiku ar nopietnām veselības problēmām, piemēram, 2. tipa diabētu un sirds slimībām.
Kāda ir veselīgākā cepamā eļļa?
Olīveļļa ir viens no veselīgākajiem taukiem. Tas ir izturīgs pret karstumu, jo, tāpat kā dzīvnieku taukos, tajā ir daudz mononepiesātināto taukskābju. Tiem ir tikai viena dubultā saite, kas padara tos salīdzinoši stabilus. Vienā pētījumā pētnieki izmantoja olīveļļufritē vairāk nekā 24 stundas, pirms tā pārmērīgi oksidējās (10).
